Fermentace probíhá částečně v sudech a umocňuje tak charakteristickou ovocnou svěžest. Překvapující živá, čerstvá vůně a chuť umožní vychutnat víno již mladé. Sauvignon Cloudy Bay je perlou mezi víny Nového Zélandu a díky své popularitě je vzácným, omezeným a limitovaným vínem.
| Podle zbytkového cukru | 1. suché |
| Zrálo v dubovém sudu | áno |