


Hrozny této odrůdy Malagousia byly sklízeny při nejnižších možných denních teplotách v horských oblastí Makedonie ve Florině a Pierii s obzvláště nízkými výnosy. Následně proběhlo přísné ruční třídění hroznů při příjmu, alkoholové kvašení za kontrolovaných teplot za použití vybraných kmenů kvasinek. Zrání vína probíhalo v nerezovém tanku mícháním jemných kalů po ukončení kvašení až do lahvování.
| Podle zbytkového cukru | 1. suché |
| Zrálo v dubovém sudu | ne |